路透社5月5日报道，随着全球健康消费趋势加速演变，乳清蛋白价格在过去一年上涨近90%，达到每吨2万欧元，涨幅超过奶粉和奶酪等其他乳制品。高端乳清蛋白需求超过加工能力，行业出现明显短缺。多家企业负责人表示，随着健康意识提升、人口老龄化加速以及激素类（GLP‑1类）减重药物的普及，消费者对高蛋白食品的需求显著增加，推动乳清蛋白市场出现“抢购式”增长。